2. Le pouvoir des protéines

2. Le pouvoir des protéines en détails

Nous voilà au deuxième volet du parcours Santé Chronique!

Voici le programme de cet atelier:

• Quelques rappels sur l'équilibre alimentaire
• Structure des protéines
  • Les acides aminés protéinogènes et non protéinogènes
  • Quelques acides aminés et dérivés peptidiques intéressants
  • Le cas du gluten et de la caséine
• Nos besoins en protéines et leurs rôles
• Les protéines alimentaires; sources animales et végétales
  • Focus sur le collagène; impact du glyphosate
  • Protéines animales et végétales
  • les grilles de rotation omnivore/semi végétarien/végétarien
• La digestion des protéines
• Protéines et gestion du poids

Tarif: 15 euros