Masterclass Nutrition Santé

Comprendre et chouchouter son microbiote

Pour beaucoup le microbiote est encore une entité mystérieuse, alors qu'il est littéralement le chef d'orchestre principal d'une santé chronique; il est vrai que la plupart des prises en charges classiques, dans le cadre de suivis de maladies chroniques, ne tiennent pas compte de l'état de cet "organe-clé"mé ou mal connu. Dans cette masterclass, je vous propose d'en découvrir quelques secrets, et de mettre en pratique des conseils simples pour avoir un microbiote au top.

Voilà le programme:

• A la découverte du microbiote; les grandes familles de bactéries
• Les fonctions du microbiote
• La dysbiose
• Les tests du microbiote proposés par des laboratoires spécialisés
• Comment réguler son microbiote
• Focus sur l'alimentation

Au cours de ces webinaires, je vous propose  un voyage au cœur de la nutrition, afin que vous puissiez faire de meilleurs choix alimentaires, mais aussi comprendre votre corps et ses besoins ; et pourquoi pas, élaborer un plan « santé durable et chronique » et rester maître souverain de ce cadeau du ciel qu’est votre corps, votre véhicule physique ici-bas ; et décider pour vous à partir de quand la Médecine doit vraiment prendre le relais !

Ce premier webinaire du parcours "Santé Chronique" vous présente les bases essentielles de la nutrition; en voici le programme:

• Que penser des pyramides alimentaires et des conseils du PNNS
• Doit-on compter les calories? Densité calorique ou densité nutritionnelle?
• Les macronutriments: protéines, lipides, glucides
  • Les besoins estimés de l'organisme
  • Petit focus sur les différents génotypes
• Les micronutriments: vitamines, minéraux, oligoéléments et quelques autres
• Les fibres prébiotiques pour un microbiote en bonne santé; les phytonutriments aux vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes
• La qualité alimentaire avant tout: de la Western Diet à l'alimentation ressourçante
• Quelques notions de métabilisme: le devenir de nos aliments
• Les bilans biologiques pour bien démarrer

Pas à pas, vous comprendrez les différentes étapes du "bien manger"; car bien manger aujourd'hui relève de véritables efforts et de prise de conscience à chaque instant!

Tarif: 15 euros

Nous voilà au deuxième volet du parcours Santé Chronique!

Voici le programme de cet atelier:

• Quelques rappels sur l'équilibre alimentaire
• Structure des protéines
  • Les acides aminés protéinogènes et non protéinogènes
  • Quelques acides aminés et dérivés peptidiques intéressants
  • Le cas du gluten et de la caséine
• Nos besoins en protéines et leurs rôles
• Les protéines alimentaires; sources animales et végétales
  • Focus sur le collagène; impact du glyphosate
  • Protéines animales et végétales
  • les grilles de rotation omnivore/semi végétarien/végétarien
• La digestion des protéines
• Protéines et gestion du poids

Tarif: 15 euros

Programme:

• A la découverte de la famille des glucides

        Glucose, fructose, lactose, saccharose, maltose, amidon

       Teneur en glucides des principaux aliments glucidiques

       Focus sur les fibres prébiotiques

• La digestion des glucides

       Focus sur le gène AMY1A

       Focus sur le gène LCT (lactose)

• Quelques éléments du métabolisme du glucose 

      Le devenir des glucides après un repas

      Glycolyse

      Glycogène

      Néoglucogenèse 

• Index glycémique vs charge glycémique
• L’insuline et la régulation de la glycémie
• Problèmes liés à une consommation inadaptée de glucides

      Hyperglycémies, pré-diabète et diabète, prise de poids

      Insulinorésistance

      Glycation

      Stéatose hépatique

• Comment évaluer notre réel besoin en glucides ?

      Activité physique: il faut mériter ses glucides! 

      Comment consommer les glucides

      Déterminer les pourcentages optimaux des 3 macronutriments

      Profilage alimentaire

      Tests génomiques

      Le capteur de glucose